陽(yáng)桃在中國(guó)主要栽培于廣東、廣西、云南等地，采摘后的楊桃在常溫環(huán)境下難以長(zhǎng)期保存，楊桃采摘后一般會(huì)放入保鮮冷庫(kù)內(nèi)存放，楊桃冷庫(kù)適宜儲(chǔ)存的溫度為(5±0.5)℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在85-90%左右，儲(chǔ)存時(shí)間大概在3個(gè)月左右，楊桃在未經(jīng)處理的環(huán)境下只能保存1周。

一、楊桃冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度的影響：

 

1、楊桃冷庫(kù)冷害溫度：在3℃以下貯藏楊桃，保存20天后就會(huì)出現(xiàn)冷害癥狀，后期不能正常成熟，并且會(huì)加速果實(shí)腐爛變質(zhì)，期間楊桃細(xì)胞膜脂過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量的MDA，不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

 

2、楊桃冷庫(kù)高溫影響：楊桃冷庫(kù)溫度在7-9℃時(shí)，溫度過(guò)高，儲(chǔ)存20-25天時(shí)會(huì)逐漸開始腐爛變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失快，不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

 

楊桃在(5±0.5)℃的溫度內(nèi)保存，儲(chǔ)存30天后腐爛率僅為3.3%。楊桃在保鮮冷庫(kù)中可以儲(chǔ)存1個(gè)月左右的時(shí)間，在氣調(diào)冷庫(kù)中可以保鮮3個(gè)月左右，需要注意的是，楊桃雖然可以長(zhǎng)期保鮮，但是也要注意采收、挑選、預(yù)冷、入庫(kù)等一系列貯藏注意事項(xiàng)，這些事項(xiàng)是針對(duì)楊桃儲(chǔ)存提升保鮮期的關(guān)鍵條件。

二、楊桃冷庫(kù)儲(chǔ)存方法介紹：

 

1、楊桃采摘時(shí)間

 

采摘時(shí)間合適可以獲得更高的量產(chǎn)，采摘時(shí)屬于高溫氣候，盡量選擇晴天的早晚采摘為宜，摘楊桃要選擇顏色較深沒有綠色的，且用手捏一下有柔軟感覺的楊桃，這種楊桃的成熟度較高，用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的楊桃不要采摘過(guò)熟品質(zhì)。

 

2、楊桃挑選預(yù)冷

 

采摘后的楊桃要不要堆垛在一起，容易造成田間熱加速腐爛，要及時(shí)運(yùn)輸至陰涼處進(jìn)行挑選及預(yù)冷，剔除有損傷、變質(zhì)、畸形的楊桃，然后放置在陰涼通風(fēng)處或預(yù)冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)。

 

3、楊桃包裝入庫(kù)

 

預(yù)冷后的楊桃進(jìn)行包裝，裝籃、裝箱，分批入庫(kù)堆垛，每次入庫(kù)控制在10-30%左右為宜，做到*先出，合理對(duì)多，不要過(guò)分?jǐn)D壓，與庫(kù)板之間留出充足的空隙，風(fēng)機(jī)周圍1.5米內(nèi)不要堆垛。

 

4、楊桃冷庫(kù)消毒

 

楊桃保鮮冷庫(kù)建造后要*行全面消毒，進(jìn)入庫(kù)內(nèi)的工作人員要進(jìn)行體檢，避免傳染病等疾病，庫(kù)內(nèi)要做好防火、防盜、衛(wèi)生等方面，冷庫(kù)的清潔衛(wèi)生是保障冷庫(kù)貨物質(zhì)量和安全的重要措施。冷庫(kù)的地面、墻壁、貨架、設(shè)備等應(yīng)當(dāng)定期清潔和消毒，避免細(xì)菌和污染物的滋生。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)冷庫(kù)內(nèi)部的通風(fēng)和換氣，以保持空氣流通和質(zhì)量。

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